Resep Sarapan dan Bekal Praktis

Ketiga resep berikut ini pernah saya ikut sertakan dalam TUM Contest dan salah satu resepnya jadi juara PERTAMA: 

Menu sarapan selain harus bergizi juga harus praktis, mudah dibuat, dan karena sering disantap di mobil dalam perjalan menuju sekolah Almira dan kantor ayahnya, jadi harus disajikan dalam potongan-potongan sekali "hap". Maka resep-resep berikut ini lah jawabannya:

SANDWICH SUSHI ROLL

Bahan:

• 2 lembar Roti tawar, sisihkan pinggirannya
• 1 lembar Keju Kraft singles
• 1 lembar selada segar
• 2 potong wortel
• 1 sdt minyak zaitun

Cara membuat:

1. Kupas wortel, potong selebar roti lalu bagi menjadi 4, rebus kurang lebih 1 menit saja setelah air mendidih.
2. 2 lembar roti tawar dibuat saling tumpang tindih seperti gambar (1) lalu satukan dengan cara ditekan-tekan, kemudian digilas dengan gelas hingga pipih seperti pada gambar (2)
3. Tata selada, keju, wortel, dan di ujung diberi 1 potong tepian roti, beri ruang kosong agar setelah digulung isinya tidak luber keluar seperti pada gambar (3)
4. gulung roti sambil agak ditekan. sampai di ujung lem pinggiran roti dengan potongan roti yang memanjang tadi dengan minyak zaitun sambil agak ditekan (gambar 5)
5. potong roti selebar kurang lebih 5 cm.
6. tata di kotak makanan.

Estimasti total waktu: 6 menit.
NB: proses (2) hingga (4) dapat dibantu anak-anak di atas 2 taun

"Apple Dates The Cheese"
Bahan:
90 gram keju cheddar Kraft (atau 1/2 blok), parut, bagi 2 
5-6 lembar roti tawar, sisihkan pinggirannya
1 buah apel, potong dadu
2 cm kayu manis batangan
5 butir kurma, buang bijinya, cincang halus
1 butir telur, kocok dengan garpu sudah cukup
3 sendok makan air putih

Cara memasak:
- panaskan oven terlebih dahulu dengan temperatur 190 derajat celcius selama 15 menit.
- pipihkan roti tawar dengan gelas
- rebus air dan kayu manis di wajan anti lengket dengan, masukkan kurma, apel dan parutan keju, aduk hingga tercampur dan air habis, matikan kompor. buang kayu manisnya
- letakkan adonan sesendok makan ke atas roti tawar, gulung seperti amplop, mirip menggulung risoles
- celupkan gulungan "amplop" ke kocokan telur, lalu lumuri dengan keju parut di seluruh permukaan.
- beri margarin di loyang sebelum ditata gulungan "amplop"
- setelah oven panas, masukkan adonan, atur di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit dengan api bawah. Lima menit sebelum selesai, atur oven dengan api atas & bawah agar bagian atas adonan lebih garing.

Komentar keluarga saya: Eenak bangeett..

Silakan dicoba juga ya

NB: jika ingin menyajikan resep ini di hari yang sibuk, persiapkan terlebih dahulu adonannya pada malam sebelumnya lalu simpan di freezer. Pada pagi di hari berikutnya tinggal memanggang saja. Kalau tidak ada oven, bisa juga menggunakan double pan.

CHEESE COOKIES

Resep ini masih serupa dengan resep sebelumnya yang mengusung prinsip: bergizi, praktis, mudah dibuat, dan disajikan dalam potongan-potongan sekali "hap". Bedanya, resep yang ini rasanya sedikit manis dan memanfaatkan "limbah" tepian roti tawar yang tidak terpakai dari resep Sandwich Sushi Roll dan Apple Dates The Cheese.

Bahan:

• tepian roti tawar yang tidak terpakai dari resep sebelumnya (Sandwich Sushi Roll), potong dadu
• keju Kraft Cheddar, parut (sebagian untuk isian, sebagian untuk topping) 
• 1 sdt flax seed (biji rami) bubuk
• 1 butir telur ayam kampung
• kismis untuk topping   
• 1 sendok teh gula palem bubuk (bisa diganti gula pasir)

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garpu
2. masukkan flax seed, gula palem bubuk, parutan keju dan potongan roti tawar dan kismis ,campur aduk.
3. panaskan oven atau double pan, tata adonan menggunakan sendok makan menjadi bulatan-bulatan berdiameter kurang lebih 6-8 cm, namun sisihkan kismisnya.
4. letakkan taburan keju di atas masing-masing adonan, agak ditekan, terakhir letakkan kismisnya yang sudah berlumuran telur tadi agar lengket dengan topping kejunya.
5. panggang dengan api kecil kira-kira 10 menit

Hasilnya ngga se-crunchy cookies pada umumnya sih.tp luarnya garing,dalemnya lembut.

Estimasi waktu pengerjaan: 15 menit
Semua proses bisa dibantu anak-anak di atas 2 tahun.